Entre todos hacemos mayor la Fiesta de la Calçotada

Todos los que formamos parte de las empresas del Grup Andreu proyectos industriales, de una forma u otra estamos implicados en nuestras fiestas y celebraciones locales, de todo tipo y de todas las especialidades. Como también lo estamos en la Gran la Fiesta de la Calçotada. Por este motivo hemos creído conveniente explicar un poco a nuestros clientes y amigos cómo funciona todo.

La Gran Fiesta de la Calçotada es la manifestación gastronómica más importante de Cataluña. Por poner sólo unos datos de ejemplo, diremos que: ese día se cuecen en directo más de 60.000 calçots, entre los que hace la organización y los que facilitan restaurantes colaboradores de la Gran Fiesta, por las bolsas de las degustaciones.

Pese a las incidencias en el servicio de cercanías, el corte de la AP7 y la lluvia del día anterior, han venido a Valls más de 35.000 personas (más o menos como cada año). La mayoría provenían del Alt Camp, el Camp de Tarragona y el Área Metropolitana de Barcelona, pero también había asistentes internacionales de países como Japón, Alemania, Francia, Rusia, Bulgaria, China, Corea y Estados Unidos, así como de varios puntos de España.

El día anterior se prepararon cerca de 4.000 bolsas para las degustaciones. Dentro de cada bolsa, las voluntarias y los voluntarios ponían: una tarrina con salsa de Salsas Frutos, un abridor de botellas de vino, una bolsa de 470 g de pan Maestra de’Europastry, un babero de ropa, una naranja, una botella de agua, servilletas, carquinyolis artesanos de panadería Cal Cesc y una entrada 2×1 para entrar en Museo Casteller de Catalunya. El mismo día de la fiesta, a partir de las 11 de la mañana, las voluntarias y los voluntarios, comenzaban a repartir las 4.000 degustaciones añadiendo a cada bolsa 12 calçots de la IGP Calçot de Valls, recién horneados, y una botella de vino de 750 cc Sunset negro de Domenio. Calcula el equipo de voluntarios que se necesitan para dar 4.000 degustaciones en dos o tres horas.

Se preparó la zona de degustación, situada en el aparcamiento de la Cooperativa Agrícola, de más de 5.000 m², con mesas, brasas, parrillas, servicio de bar y música en vivo. Otro equipo se cuidaba con la gente de la Cooperativa Agrícola, de la IGP Calçot de Valls, de la Brigada Municipal del Ayuntamiento de Valls (cuando han sufrido con las pancartas de la Fiesta y el vendaval que nos ha acompañado)

Dentro del equipo de voluntarios, formado por la gente de la Aleación Cosquilla, la Fundación INTRESS que gestiona un centro en el Pla de Santa Maria, el equipo Lerus Team, los voluntarios anónimos que cada año vienen a ayudar, todo el equipo de la Cámara de Comercio de Valls y buena parte de los miembros del Pleno de la Cámara y familiares que van a colaborar. Cuando se hace una lista se corre el riesgo de dejar a alguien fuera; no es ninguna excusa, si hace falta lo modificaremos, que esto es internet, pero por miedo a dejarnos alguien no podemos dejar de agradecer a todos los que estábamos allí.

Durante toda la jornada, calles y plazas acogieron demostraciones de cocer calçots a la parrilla (otro equipo de voluntarios), concursos (con más voluntarios que colaboran), pasacalles con la Unión de Anillas de la Llama i la Aleación Cosquilla de Valls, los castillos en el Patio con la Aleación Vieja i la Aleación Jóvenes de los Niños de Valls; catas gastronómicas de la Calçotada organizadas por el Gremio de Restauradores del Alt Camp, el espacio del vino de la DO Tarragona con stands diversos, y el Mercado de la Calçotada en la plaza de los cuarteles. Detrás de todo hay una cantidad tremenda de gente que lo hace posible.

La ciudad ha estado abierta a todo el mundo y se veía gente por todas partes. La Brigada Municipal del Ayuntamiento de Valls que son los que ponen a punto toda la ciudad y todos los requisitos necesarios para que todo vaya bien, tuvieron que luchar contra un sábado lluvioso (no nos dejó hacer una parte de la fiesta) y un domingo que la ciudad volvió a acoger a miles de personas. ¡Dios ni don! Aquí sí que toca llamar el trabajo de la Policía Local de Valls, de los Mossos d'Esquadra y Protección Civil. Gracias por estar allí y por hacer bien hecho su trabajo. Lo sabéis: sois nuestra tranquilidad.

Y para terminar la lista queremos agradecer restaurantes de todo el entorno que han acogido a miles de personas a hacer la calçotada, a los comercios que han tenido abierto al servicio de los visitantes, ya las diferentes entidades e instituciones que de una manera o de otra se implican en la fiesta, así como a los medios de comunicación que se hacen eco con su cobertura mediática local.

Podríamos hacerlo más largo y agradecer a los patrocinadores, Salsas Frutos, Europastry y Domenio (¡que les cuesta una pasta!) a las entidades que apoyan y al’Ayuntamiento de Valls ya las administraciones que lo cuidan. Hay que decirlo. Pero, la Gran la Fiesta de la Calçotada la hacemos Gran entre todos y, desde el Grupo Andreu, pensamos que no se necesitan más personalismos que un agradecimiento sincero y un fuerte abrazo a cada uno de los que colaboramos: una gran piña capaz de hacer cosas muy grandes.

Enhorabuena, y gracias.

Valls, enero de 2026